“Tuvimos que, modificar un poquito la fecha, como ya saben y ya fuimos anunciando por el tema de lluvia, y hablamos ahí con la gente de Casa Maineri, la verdad, de primera, sí, mandarles un abrazo a ellos también. Porque ellos movieron un día y nosotros nos tuvimos que ir al sábado”

La gente de la firma igualmente nos va a acompañar, van a venir los compradores igualmente, los frigoríficos, todos van a hacer el esfuerzo para estar, así que los vamos a esperar el el viernes a cenar a todos y el sábado llevaremos las ventas adelante a las 11 de la mañana.

Vamos a tener unos 450 animales por ahora que tenemos anunciadas confirmadas, algo más se va a agregar, vamos a tener muy buena invernada, que es destacable en esta época del año, que tengamos 300 cabezas invernada en la fecha y la verdad que no es poca cosa. Por eso estuvimos llamando a los invernadores, porque va a haber terneros de 190 hasta 270 kilos, hay muy lindas remisiones, todo plazo normal de 30 y 60 días, y más que nada destacar eso que va a haber unas tropas de ternero más pesado, que es lo que está buscando hoy el sector de feedlot, como está cambiando un poco la comercialización, por ahí buscar ese animal un poquito más pesado.

Ese cambio está vinculado con el mercado de exportación, o es una circunstancia?

Sí, la verdad que sí, directamente con eso. Hoy por suerte la ganadería está teniendo muy buen pasar en cuanto a valores, por ahí en zonas más perjudicadas con temas caninos y demás, perjudican un poco, pero igualmente los valores siguen siendo firmes, eso no implica nada, y el mercado sigue estando muy muy firme, muy pedido, lo cual eso hace que la ganadería tenga un muy buen pasar y el productor tenga mucho más ánimo de invertir, de seguir produciendo, de generar más kilos.

Los valores que se están obteniendo hace rato que no se ven son históricos, pero yo creo que ahora va a llegar a estabilizarse un poco por un tema porque es lógico, es donde empieza a aparecer la oferta de la invernada, ahora pasado enero ya van a empezar a aparecer muchos más lotes de invernada y  yo creo que el consumo se va a estabilizar un poco, no hasta buena tampoco que sea, que valga lo que se vaya a dar por los aires.

Qué rebote tiene en el productor ganadero esta resolución, la 841 del Senasa, con la trazabilidad de los terneros, caravana electrónica y botón?

Indirectamente yo creo que le va a modificar muy poco, porque es como cuando se implementó la caravana y todos se adaptaron, y siempre se le busca la vuelta para que se pueda hacer más ágil, yo creo que no va a haber ningún tipo de problema.

Todo lleva a una visión más positiva, pero para lograr ser positivo y seguir en competencia en el mundo, no nos queda otra que ser prolijos y cumplir las reglas que piden. Si uno quiere vender el ternero en 6.000 pesos, pero si el mercado exige tener una caravana electrónica, es lo que tendremos que hacer para poder sostener los valores en donde están.

Después el consumo, y volver a ser como antes, se consumirá más carnes alternativas, el que pueda comprar carne, comprar carne, el que pueda comprar pollo, comprar pollo, el que pueda comprar cordero, comprar cordero, pero bueno, muchas veces todas esas carnes alternativas quedaron afuera por un tema de que la gente no tiene el hábito de consumirla por ahí.

Remate del sábado

Hay tiempo todavía de aportar algún lote, si hay algún productor que esté escuchando?

Sí, sí, hasta el viernes que hacemos el ingreso se pueden seguir anunciando animales, así que nos llaman, nos visitan acá en la oficina, nos avisan y nos arrimamos, no hay ningún problema, hasta el viernes hay tiempo, el viernes se hace el ingreso, el sábado el remate desde las 11 de la mañana.